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荒地里常见的一种野菜,味道越苦越让人上瘾,直接蘸酱生吃很美味

如今正值春夏之季,天气一暖和,各种植物就长得很茂盛了,尤其是野菜特别多,在农村随便一摘就够吃两天的了,而且这野菜种类也不少,像马齿苋、婆婆丁、荠菜等等,长得鲜嫩,不管是凉拌还是清炒,吃起来都是很美味。不知道大家最近都吃了什么野菜呢?

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看图中这种野菜,五六月份就正当季了,在路旁、田边、荒地上都长得特别多,每次去挖总能收获满满一大袋子。但是这种野菜的味道跟一般野菜可不一样,带有一股很苦的味道,不过味道越苦人们吃得越上瘾,吃完这顿想下顿,你们认识这种野菜吗?

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其实这种野菜就是曲麻菜了,又称苣荬菜,看起来跟油麦菜还挺像的,但是吃着味道就截然不同了,而曲麻菜的根茎掰断之后,还会流出像牛奶一样的白色汁液,所以农村人也叫它“奶浆菜”。一般来说,这曲麻菜都要在开花之前采摘,这样吃起来才会鲜嫩可口,要是等长老了,口感就会更草一样了。

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而曲麻菜在我国大部分地区都有分布,像河北、山西、陕西、辽宁、吉林、内蒙古等很多地方都有,每到春天就会长得很茂盛,而且能一直吃到夏天呢。至于这曲麻菜的吃法,大多数人就喜欢生吃了,直接挖来清洗干净,蘸着大酱吃就很鲜美了,味道越苦越好吃,一人吃一大盘肯定是没问题的。

除此之外,曲麻菜还可以清炒着吃,味道也是很特别的,相信很多人都喜欢吃吧。而且经常吃曲麻菜有益身体健康,因为曲麻菜具有清热解毒、利湿排脓、凉血止血的功效,可以治疗咽喉肿痛、肠炎、急性阑尾炎、便血等等,像上火和长痔疮的人就可以多吃了。不知道大家喜欢吃苦苦的曲麻菜吗?

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荒地里常见的一种野菜,味道越苦越让人上瘾,直接蘸酱生吃很美味

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